»Deutschland verbraucht 250.000 Tonnen Holzkohle im Jahr und ein Großteil dieser Kohle, etwa 85%, wird importiert. 61% der Holzkohle kommen aus Hochrisikoländern. Zerstörte Urwälder, mafiöse Strukturen und sogar Finanzierung von Terror, stehen im Zusammenhang mit Holzkohle.«
(Johannes Bünger „Das schmutzige Geschäft mit der Grillkohle)

»Überwiegend stammt das Holz aus Raubbau von sehr alten Bäumen, die in Regenwäldern wachsen. Dort standen die Bäume oft viele Hundert Jahre, ohne dass je ein Mensch sie angetastet hat. Wenn in solchen Wäldern Bäume gefällt werden, verlieren viele Arten ihren Lebensraum. Häufig werden sie sogar für immer ausgerottet und verschwinden von der Erde.«
(www.abenteuer-regenwald.de)

Viele von uns genießen die Grillabende im Sommer. Doch ist Ihnen bekannt, dass die Verbrennung von Holzkohle der Gesundheit schaden kann?

Chinesische Wissenschaftler der Jinan University haben herausgefunden: Die schädlichen und krebserregenden Stoffe, sogenannte Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe (kurz: PAK), steigen mit dem Grillrauch auf und werden über die menschliche Haut bei Kontakt sogar noch besser aufgenommen als beim Einatmen. Sogar Kleidung könne nicht vollständig vor der Aufnahme dieser PAK schützen, so die
Veröffentlichung im Fachjournal der Amerikanischen Chemie-Gesellschaft Environmentral Science & Technology. Die gefährlichen PAK entstehen, wenn Fett, Fleischsaft oder Öl in der Glut der Kohle verbrennen. Die Stoffe gelangen über den Rauch nicht nur direkt in den menschlichen Körper, sie lagern sich auch im Grillgut ab. Offenbar besteht diese Gefahr fast ausschließlich beim Grillen mit Holzkohle.(www.handelsblatt.com/technik/medizin)